Joghurtos csirke

A következő receptet már most imádom, pedig még csak egyszer készítettük Anyummal.

Mozzarellás-joghurtos csirke - salátaágyon fenséges, de barna rizzsel is remek

hozzávalók:

8 szelet csirkemell (kb. 80 dkg)
sültcsirke fűszerkeverék
fél liter joghurt
egy csomag füstölt, szeletelt mozzarella

A csirkeszeleteket befűszerezzük, és kiolajozott tűzálló tálba fektetjük őket. A szószhoz összekeverjük a joghurtot a vékony szeletekre vágott füstölt mozzarellával. Ezt a masszát ráöntjük a húsra majd alufóliával lefedjük és kb. 40 percre betesszük a sütőbe, közepes hőfokra.
Nagyon-nagyon finom! Aki merész, szeletelt baconnal betakargathatja (alufólia akkor is kell), és a sütés utolsó 5-10 percében ropogósra sütheti a tetején.

Nem ér...

...hogy lent vagyok a Balatonon, és rossz az időőő! Azért tegnap fürödtem egy nagyot :) És ettem finom, hideg gyümölcslevest.

hideg gyümölcsleves

hozzávalók:

egy liter víz
2 csomag pudingpor (tetszés szerint vanília, tejszín, puncs vagy gyümölcsízű)
bármilyen idénygyümölcs - meggy, cseresznye, barack, szőlő, erdei gyümölcsök stb...
fahéjrúd
egy citrom héja és leve
csipet só, vanília vagy vaníliásscukor
fél liter joghurt

Egy liter vizet felforralunk egy csipet sóval, a fahéjrúddal és egy citrom héjjával. Körülbelül 10 perc múlva hozzáadjuk a vízzel elkevert 2 csomag pudingport, és lassú tűzön felfőzzük. Kivesszük a fahéjat és a citromhéj darabokat, majd a tűzről levesszük. Hozzáadjuk a körülbelül fél kilónyi apróra vágott vegyes gyümölcsdarabokat, és elkeverjük benne a fél liter joghurtot. Ízlés szerint vaníliával, fahéjjal fűszerezzük és a citrom levét belefacsarjuk. Jól lehűtjük és tálaljuk.

chili-mozzarella

Jelentem, nem a kedvencem a karfiol. A csípős ízeket viszont annál inkább szeretem. Íme egy remek kombináció:

chilis-mozzarellás karfiol - köretként, vagy nem

hozzávalók:

fél karfiol
egy zacskó mozzarella- vagy nagy, vagy több apró
VEGA mix (só nélküli ízesítő, Bioboltokban szerezhető be)
chilipor

A karfiolt rózsáira szedjük, olyan szép, gusztusos, falatnyi darabokra. Enyhén sós vízbe dobjuk, egy kicsit várunk és ki is szedjük, a lényeg, hogy még ropogjon, és ne főjjön szét. Ezután serpenyőbe öntjük a darabokat és elkezdjük pirítani. Megszórjuk a VEGA mix-el, és a chilivel (ízlés szerint), majd az utolsó percben hozzáadjuk a darabokra tépdesett mozzarellát és átforgatjuk. Nyúlósra kell olvadnia a sajtnak, akkor kész is.

Nem is tudom, mikor volt az első találkozásom a török/görög kajáldákkal. Gyanítom, hogy amikor felkerültem Pestre, egy jól átbulizott éjszaka után... Nincs is, ami jobban esne akkor, mint egy gyros (görög), vagy egy döner kebab (török).
Egyik kedvenc török helyem a Mammut mögött található. Ott ismerkedtem meg, és lettem szerelmes a joghurtos padlizsánsalátába. Sokáig gondolkodtam, mi lehet a titka a dolognak, mindhiába. Egykis segítséggel kifejlesztettem a saját receptem:

joghurtos padlizsánsaláta - egymagában vacsorára, húsok mellé, bátrabbaknak pitában salátalevelekkel, gyroshússal és csípős szósszal

hozzávalók:

egy padlizsán (közepes méret)
egy nagy joghurt
1-2 gerezd fokhagyma
kávéskanál citromlé
pici só
egy csokor petrezselyem

A padlizsánt megmosás után 2*2 centis darabokja vágjuk, majd megsütjük, úgy hogy szépen megpiruljon, de ne égjen meg (teflonos serpenyőben nem kell alá olaj). Ezt félretesszük kihűlni. A joghurtot (aki kevésbé szaftosan szereti, ne tegye bele az egészet) összekeverjük a zúzott fokhagymával, a citromlével és beletesszük a sót is. Majd ha a barnára pirított padlizsánkockák kihűltek, akkor belekeverjük őket a joghurtba. párszor átforgatjuk, hogy minden mindenhova kerüljön, és eltesszük pihenni a hűtőbe (a legjobb egy éjszakára). Tálalás előtt egy csokornyi, nem olyan apróra vágott petrezselyemmel megbolondítjuk, párszor átkeverjük, és kész! Vigyázat, a hozzászokás veszélye nagyon nagy...

nyami

Hello!

Gondoltam, megosztom Veletek saját élményeimet, kreációimat, másoktól "lopott" ötleteimet, ezeket esetleg továbbfejlesztve... Pár pozitív élmény juttatott el odáig, hogy elkezdjem terjeszteni a recepteket, hátha Nektek is olyan élvezetet fognak nyújtani, mint nekem...
Aki magyaros, cubákoktól hemzsegő ételeket vár, sajnos rossz helyre jött. Aki nehéz, zsíros, egészségtelen ételekre számít, az sem kattintott jó blogra.
A receptek, amiket mostanában főzök, csak egészséges alapanyagokból készülnek, nagyon kevés olajjal (esetleg semennyivel), kevés sóval. Mondhatni a kardiológusok, belgyógyászok és dietetikusok álmai. Nem véletlenül. Szerencsére még nem rendelkezem semmilyen betegséggel, és mivel nem is szeretnék, teszek az egészségemért. Nagyon finoman :)
Lássuk is az első receptet, amit pillanatok alatt el lehet készíteni, és isteni finom:

cukkinipép - felhasználható húsok mellé szósznak, tésztáravalónak vagy kicsit hígabban levesnek is

hozzávalók:

2 db. kisebb cukkini
egy gerezd fokhagyma
egy fej lilahagyma
egy nagy joghurt
curry, bors, VEGA mix, pici só

A cukkinit kisebb darabokra vágjuk (de nem kell olyan kicsire, mert turmixolni fogunk). A lilahagymát (darabolva), a fokhagymát (lehet egészben is) és a kockákra vágott cukkinit megdinszteljük, kicsit meg is pirulhat. Majd beletesszük a turmixgépbe, és megfűszerezzük. Persze lehet több fokhagymát és lilahagymát is beletenni, ki hogy szereti. Az egészet összepépesítünk. Ahogy alakul hígul a textúra, hozzáönthetjük a joghurtot is. Kicsit még nyomjuk a gépet, és kész is.